PIKANTNI ŠTAPIĆI OD FAZANA

▪ Mali zalogaji

▪ 45 minuta pripreme

▪ Za 2 do 3 osobe

Iako korištenje fazana za ove ukusne grickalice možda nije najsofisticiraniji način pripreme fazana, svakako vam pruža jedinstveni zalogaj. Ovaj recept za pikantne štapiće od fazana može se koristiti s bilo kojim dijelom fazana ili neke druge divljači.Vama na izbor.

Marinada će održati meso vlažnim. Što duže fazan stoji u marinadi, to će biti sočniji. Poslužite ove pikantne zalogaje sa umakom od sira, celerom i štapićima mrkve na nekoj od sljedećih proslava. Gosti će biti oduševljeni.

SASTOJCI

Marinada

• 1 fazan, očupan i oguljen
• 3 jaja
• ⅓ šalice Chilli umaka
• 1 žlica Worcester umaka

Premaz

• Cjilli umak
• 1 šalica brašna
• biljno ulje

Prijedlozi za posluživanje

• Štapići svježeg celera i mrkve
• Umak od plavog sira i/ili ranch dressing

PRIPREMA

• Dodajte sve sastojke za marinadu u veliku zdjelu i dobro promiješajte
• Rastrančirajte fazana na dijelove. Komade razrežite na trake i dodajte u marinadu, a trup ostavite za juhu ili temeljac. Marinirajte meso najmanje sat vremena a najviše 12 sati
• Pomiješajte cca polovicu (ili manje/više-po želji) Chilli umaka s brašnom u istoj zdjeli
• Zagrijte ulje u dubokoj tavi na srednje jakoj vatri.
• Zatim u smjesu chilli sauce-a i brašna stavite marinirano meso fazana. Dobro promiješajte tako da svi komadi ravnomjerno uhvate smjesu s brašnom.
• Kad se ulje zagrije, lagano spustite nekoliko komada mesa u ulje i pržite 5 do 7 minuta, ovisno o debljini mesa. Metalnim hvataljkama ili izvadite fazana iz ulja i stavite na tanjur obložen s 2 ili 3 sloja papirnatih ručnika. Nastavite pržiti meso u serijama dok sve ne bude pečeno.
• Poslužite kao predjelo s dresingom/umakom od svježeg zrnatog sira sa svježim celerom i štapićima mrkve.