SRNEĆI HAMBURGER
▪Međuobrok
▪1 sat pripreme
▪Za 1 ili više osoba – po želji
Mnogi su obožavatelji McDonald’s burgera. Zašto ne bi nešto slično, usudimo se reći i puno bolje, napravili kod kuće, i to od divljači. Srneći hamburger jedan je od načina kako započeti dan, ili prezalogajiti tijekom dana. Holandez umak služi da bi zaokružio ovu priču, rapsodiju okusa.
SASTOJCI
- 250-300 g mljevenog mesa divljači
- Sol i papar
- 1 šalica kuhane riže
- Sir u listićima
- Maslac
- 8 jaja
- Ljute papričice, 5-7 komada – Peteljke, rebra i sjemenke uklonjene
- Smjesa za palačinke
- Pasta od češnjaka
- ¼ šalice tekućine za namakanje
- Holandez umak
Pasta od češnjaka
- 5 do 7 cijelih suhih ljutih paprika: Peteljke, rebra i sjemenke uklonjene
- 5 do 7 režnjeva češnjaka
Holandez umak
- 1 žlica maslaca
- 3 žumanjka
- 1 do 2 žličice svježeg soka od limuna
- Prstohvat soli
- Malo ljutog umaka (po želji)
PRIPREMA
- Skuhajte rižu: rižu obavezno prethonno isperite nekoliko puta. Ostaviti sa strane da se ohladi.
- Pripremite meso. Započnite namakanjem ljutih papričica u vrućoj vodi 10 do 15 minuta ili dok ne omekšaju. Provjerite jesu li uklonjene peteljke, rebra i sjemenke. Pasirajte paprike s češnjakom i ¼ šalice tekućine korištene za namakanje
Dodajte sve sastojke u veliku zdjelu s namrvljenim/mljevenim mesom i miješajte ručno dok se sve ne sjedini. Staviti na stranu.
- Napravite holandez umak. U malom loncu pročistite maslac, procijedite i ostavite sa strane. Odvojite tri žumanjka u zdjelu za miješanje. Polako umiješajte maslac, snažno tucite dok se umak ne formira i ne zgusne. Na pola dodajte žličicu-dvije tople vode. Završite miješanjem soka od limuna, malo ljutog umaka i začinite solju po ukusu.
- Napravite dvanaest palačinki i izrežite jednake krugove nakon što su gotove.
- Ispecite jaja – kajganu, rastopite sir na vrhu jaja.
- Oblikujte pljeskavice od smjese iz točke 2. Specite pljeskavice u vrućoj tavi kako bi vanjski dio bio lijep i hrskav.
Sastavite sendviče: Ovo je stil Big Mac-a, počnite s palačinkom, dodajte pljeskavicu, jaje sa sirom i palačinku te ponovite. Prelijte holandezom koliko god želite i uživati.
VAŽNA IZJAVA O ODRICANJU ODGOVORNOSTI – OVA WEB STRANICA NE NAMJERAVA PRUŽATI VETERINARSKE SAVJETE. IAKO PRUŽAMO INFORMATIVNI SADRŽAJ, PROIZVODE I RESURSE, KAO I OBRAZOVANJE O ŽIVOTINJAMA; INFORMACIJE I SADRŽAJ NA PET-PORTAL.NET NAMIJENJENI SU SAMO ZA OPĆE ZNANJE. NIJE NAMIJENJENO PREDSTAVLJANJU PROFESIONALNIH SMJERNICA ILI VETERINARSKIH SAVJETA.
